提前把玉米面用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子拌和
搅拌成面团，静置放凉待用
晾凉后加鸡蛋、糖、酵母、面粉和适量的水、橄榄油搅拌成絮状
再用手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖放温暖处进行基础发酵
面团发酵到2倍大即可
面团揉搓排气后，分成8等份
按扁，上下擀成长椭圆形
放上红豆沙馅
自上而下卷起来
一边卷一边按压两边成两头尖的棒锤形
所有面团依次做好后，二次醒发20-30分钟
锅中放少许油（手一抖，我的油倒得有点多了😓）下入生胚，小火慢慢煎至底部微黄
倒入热水，没过棒棒馍约1/3，盖上盖，中小火煎制约10分钟
最后汤汁收干，即可出锅
底部焦香酥脆，面团松软香甜，好吃👍
1、玉米面先用热水烫过之后再掺面揉。烫过的玉米面不发散，并且生味儿去掉后，更香甜，做出来的棒棒馍口感更好。 2、用做水煎包的方法来煎玉米面棒棒馍，底部焦香酥脆，面团蓬松喧软。