春笋剥皮洗净，取出老根切成薄片；锅中烧开水，加一点盐，放入春笋焯水5分钟，控干水分备用
五花肉切片；葱切小段；大蒜拍扁切末；在小碗里将老抽、生抽、糖、老干妈豆豉调成料汁；
热锅冷油，油温六成热时加入五花肉煸黄加入葱花，再加入春笋翻炒片刻，加入料汁，加入少许热水盖上锅盖炖煮，最后加少许盐翻炒收汁即可
OK