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开口笑
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作者：
点心思俊哥
用料
开口笑的做法步骤
步骤 1
所有材料混合均匀。糖粗的话先用水融化糖。
步骤 2
搓成面团，把糖搓到溶化。
步骤 3
切出20克大的挤子
步骤 4
搓成小圆球喷上些水，是为了沾住芝麻
步骤 5
沾上芝麻
步骤 6
再把它搓紧一些，为了防止芝麻炸时容易掉落
步骤 7
110度油温下锅炸几分钟。约4分钟。小火加温
步骤 8
注意观察颜色。最后要快好的时候加大些火候升高一些油温160度炸定型。炸1分钟左右即可。这个颜色已经好了
步骤 9
稍凉即可食用。
步骤 10
我们的微信公众号。上面大量配方教程
开口笑的小贴士
控制好油温，120度左右下锅。如果炸散开就是油温过低了。 花生油也可用调和油代替，也可用别的食用油。 挤体不易太大，10克到20克一个。太大了里面会没那么酥脆。 搓面团用压的方法。不要搓久了会起筋。
菜谱创建时间：2019-03-27 19:31:22
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