孜然土豆鸡肉丁

土豆、鸡胸肉切小丁块。土豆泡水去淀粉，鸡胸肉腌制。（料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、淀粉1勺、盐一小撮）

土豆沥水，小火温油。

土豆铺平锅底，煎香，可撒一小撮盐，1分钟翻动1次。（如图，还可以煎糊些）

加入鸡胸肉。

大火，一起翻炒，肉变色后，加入盐1勺、老抽1勺翻炒30秒。