将香蕉去皮，碾成泥，不用碾得特别碎，有点颗粒感也很好。
鸡蛋加入白砂糖用打蛋器搅匀，再将油，牛奶，香蕉糊加入，搅拌均匀。
筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀至无粉状态。
加入即食燕麦片，继续轻轻搅拌呈均匀的面糊。
将蔓越莓切小块拌入面糊中。
将面糊倒入纸杯中，八分满即可，将整粒的蔓越莓和瓜子仁一起洒在上面点缀。
烤箱预热后，180度烤20-25分钟。 香香软软又健康的燕麦蛋糕就出来啦～
1、麦片建议用即食燕麦，比较好熟。 2、熟透的香蕉和蔓越莓干已经很甜了，不需要加太多的糖。 3、烘烤的时间还有温度请根据自己的烤箱脾气摸索着来~