肉眼牛排杂蔬盖饭-让你爱上牛肉里那口油花香

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肋眼排,也叫做肉眼排,新西兰当地管它叫Scotch Fillet(苏格兰菲力牛排)。这个部位的牛肉往往雪花组织丰富,吃起来鲜嫩多汁,是餐厅里做牛排的首选之一,而中间那一块油花,煎烤之后肥而不腻,吃到嘴里是满满的幸福感。 今天这个盖饭,是中西合璧,吃完那一口油花香,再吃一口大米饭,简直就是完美! 还是老话一套,如果家里没有小朋友吃,建议煎制的时间略短一些,这样的牛肉会更加鲜嫩多汁。

用料

肉眼牛排杂蔬盖饭-让你爱上牛肉里那口油花香的做法步骤

步骤 1

将2大勺海鲜酱均匀的抹在菲力牛排表面,腌制15分钟以上。

步骤 2

平底锅内加入适量食用油,待油热,放入腌好的牛排进行煎制。

步骤 3

每面煎6-8分钟。

步骤 4

口蘑切片,西兰花掰成小块。

步骤 5

将西兰花过沸水焯熟。

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步骤 6
步骤 6

捞出,沥干水分备用。

步骤 7

将紫皮洋葱切丁。

步骤 8

煎牛排的同时,另起一锅,锅内放入食用油,待油热,放入洋葱进行煸炒。

步骤 9

煸炒至洋葱变软。

步骤 10

加入口蘑,煸炒。

步骤 11

加入西兰花。

步骤 12

加入剩余的海鲜酱,生抽和白砂糖,加一点水,大火将汤汁烧开,收成略粘稠的汤汁。

步骤 13

将煎好的牛排切条。

步骤 14

放入蔬菜汤汁里,略裹上汤汁即可(时间不要太久,保持牛排煎烤的口感)。

步骤 15

盛一盘米饭。

步骤 16

将牛排和蔬菜浇在米饭上,撒上熟白芝麻即可。

菜谱创建时间:2019-03-28 16:25:01
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