泡出血水，中间换两次水
将鸡翅根处理一下切一圈、往下弄一下、翻到下边
奥尔良腌料跟水1：1的的比例把翅根腌一下，最好2个小时以上
准备淀粉，面包糠，蛋液
蛋液里滚一圈，淀粉里滚一圈，再蛋液里滚一圈，面包糠里滚一圈😎滚四个滚😎
取一口锅先倒少许的油、将油温烧至五成热。下入滚好的鸡翅根、先给它炸制定型，捞出控油，油锅开大火复炸一遍，一两分钟出锅
装盘，开吃