大葱切段，干辣椒剪段并泡冷水
牛肉切成手指粗细的丁，用小美5分钟/50度/速度5清洗，沥干水份，码味（将牛肉和料酒、葱段一起腌制30分钟）
将姜蒜放入主锅5秒/速度10打碎，加入油、花椒、香叶、桂皮、茴香、草果放入锅中，5分钟/Ｖ/反转小勺，爆香
加入牛肉，20分钟/Ｖ/反转小勺炒肉；加入老抽、生抽、糖10分钟/Ｖ/反转小勺；加入泡好的干辣椒、五香粉、花椒粉、辣椒粉10分钟/Ｖ/反转小勺。
加入芝麻，3秒/反转2，音乐响起，出锅装盘