制作烫面：高筋面粉40g➕200g水，放入锅中
倒入水
开小火搅拌搅拌
煮熟了，注意不要烧糊了
在冰箱冷藏6小时备用
580g高筋粉，60g糖，12g盐，10g活性干酵母，10g奶粉。混合在一起
260g牛奶，50g鸡蛋搅拌均匀，也倒进去
准备好的烫面也放进去，厨师机慢速搅拌6-10分钟
加入50g黄油，慢速搅拌到面团吸收掉黄油，中速搅拌
搅拌的面团差不多了就高速搅拌到出膜
搅拌好的面团取出来室温发酵
发酵到两倍大，手指戳一下，不坍塌不回缩，就是发酵好了
发酵好的面团特写
风割成6等份
每块都揉搓按压整形成小球
盖上保鲜膜静置10分钟松弛
之后取出一个面团球，按压折叠，像叠被子一样的折叠几次后，卷成一个卷。大家看图吧
卷起
卷这样
放入吐司盒，并排放三个
保鲜膜盖好，或者吐司盒带盖子，室温或者发酵箱发酵到9分满，冬天发酵要找温暖的地方
鸡蛋牛奶液刷在表皮
180度，25分钟（时间根据自己的烤箱自行调整）
烤好的面包
面包内部结构拉丝绵软