1.茄子一根，切成中间开口，可以填馅料的开口茄，其实切两个口，可以立住。这次做了两种，如图所示。 2.荤内馅：肉末、新鲜玉米粒碎，调料用油、盐、高级味精、姜末、白胡椒粉、酱油 3.素内馅：土豆泥、新鲜玉米粒、胡萝卜丁，调料用油、盐、高级味精、黑胡椒粉 4.将馅料放入茄盒中，摆入盘中，盘子底部淋入一些茶油、酱油，上锅蒸30分钟。