菠菜洗净
切段煮一两分钟捞出
晾凉
揉成硬点的面团,醒面15分钟
准备一个碗放入辣椒粉蒜末葱面,淋入热油,然后加醋酱油白糖盐
擀成面皮
切菱形状
面片下锅,要一片一片的下,三开捞出过凉水
过好凉水放在料汁里
好了,享受美味吧
面一定要一片片的下,不然粘在一起就成坨了