辣白菜倒出来(一定要保留所有的菜汁)
准备好猪肉片葱花和(剩的)米饭
猪肉片里撒点淀粉，抓匀
划重点！白米饭入味儿: 将辣白菜汁(只是汁哦)倒入米饭里，拌匀，使米饭粒吸收到菜汁的颜色和味道。
热锅里入油下葱花
把五花肉片入锅翻炒至变色
把辣白菜倒入，翻炒均匀，会闻有辣白菜的酸味。
倒入米饭，一起翻炒(这时候可以尝一下，咸味不够可以适量加盐)。
出锅，也就5分钟吧。
如果再配上个煎蛋，更是绝了😋😋😋
1.用菜汁将白米饭入味儿是这道菜的重点: 这样的米饭是有咸味儿的了，而且颜色也均匀，免去了白米饭入锅在锅里不断翻炒上色上味的麻烦； 2.做为下饭菜，辣白菜里有足够的盐的，所以我没在备料里写盐，最终出锅前依个人口味轻重决定是否放和放多少盐； 3.火不要大，中小火即可，要热锅凉油放葱和猪肉片。因为猪肉片用干淀粉抓匀后遇热锅热油容易粘锅底，而小火时油包裹住猪肉片可以避免这个问题的发生，再说只要猪肉片炒熟了，其它的都好办。