大家在挑选牛油果的时候要尽量选择软度适中的，但是又不是熟的过头的牛油果。摸起来软度适中，不塌陷。按照我图中的食材大小。洋葱我用了半个。西红柿两枚。
在处理牛油果之前，先将洋葱切丁。紫色的洋葱比米色洋葱口感温和些，没那么辛辣。切好的洋葱丁放在碗里，然后倒入青柠汁，末过洋葱丁就行。（没有青柠汁，买青柠檬也可以，实在买不到用柠檬也行，味道有点差别）腌制一会。这时候我们再来处理牛油果。将牛油果挖出后，碾压成泥，当然可以留下适量的果块儿。抹面包的话，还是泥比较适合。
将西红柿切块。香菜切末儿，选取香菜前段的叶片部分。然后将腌制好的洋葱放入碗内（多余的青柠汁可以不用放，不然太酸了）洋葱丁要充分浸入青柠汁里。最后撒入盐和黑胡椒粉拌匀即可。
可以搭配玉米片一起吃。
也可以抹吐司面包吃。（吐司之前跟吐司机里烤一下。）当然了，大家喜欢怎么吃都行。