准备好香椿和鸡蛋，喜欢香椿的可以多放，喜欢鸡蛋的也可以多加一个哈！随你喜欢
锅里烧开水，放入洗干净的香椿焯水不超过一分钟，香椿变色即可
焯好水的香椿颜色变得翠绿哦！过冷水，然后捏干水
把香椿切碎，尽量小点，炒鸡蛋会比较好看
鸡蛋打碎到碗里，然后放入香椿，料酒，盐拌匀
锅里放油，七分热的时候放入鸡蛋液，和平时炒鸡蛋一样
炒好装盘，清明前的香椿，贼嫩，炒鸡好吃呀😍😍
香椿一定要吃头茬，嫩的要出水，真的，哈哈！切的时候就会有感觉啦！