我分次做的，这大约是20多一点张数的皮，用蛋抽将他们搅散，可以多搅打一会
就是这个样子啦
这些是低粉，粟粉，糖粉，盐的混合物，将他们直接倒在上面打散的鸡蛋液中，然后搅匀即可
就是这个样子，然后过筛一遍
黄油融化，能焦化一些更好，就是让它水分多蒸发一些，然后将溶液倒入上面的糊糊中，拌匀
开始摊皮，我用的是做到那种大马勺，将近满的液体量，从中间导入平底锅，左手拿锅，右手转圈，摊平即可，忽略我狼狈的周遭∪･ω･∪
小火，煎到中间鼓起小泡泡即可，*划重点*一定要用硅胶刀铲翘起四边，要不然倒扣锅子是掉不下来的哦
就是这些饼皮
切圆
将准备好的慕斯圈模具切一下，不是颜控得可以忽略，它就圆了，反复数次
将切好的饼皮放在底托上，准备打奶油
我用了200克奶油，余外加上40克的马斯卡彭，打到8分发，不流动
这样
装袋
填奶油馅
将奶油抹平，尽量不要太厚，连续做个6/7层
捣碎榴莲肉，话说晚上这个颜色。。。我个人喜欢不那么碎的，随你们
我大约用了120克榴莲肉，平均分配，铺平后，盖皮，重复上面动作3次，即3层厚厚的榴莲肉(●✿∀✿●)
就这高度就够了
完活啦
*建议，耐心很重要 *饼皮不要太厚，要不就像主食了(´-ω-`) *建议加马斯卡彭，味道比照单纯的奶油更好 *高度建议8以上 *此配方为6寸