取大米一杯，淘洗干净，加入适量的水，放入电饭锅，（平时爱喝稀粥，就多放些水，爱喝干粥就少放些水，这个按个人喜好）按煮粥键（我设定的是一个小时）。
将冻虾仁换冻后，处理好虾线，放入料酒，耗油，姜丝，胡椒粉，生抽抓匀腌制十分钟。
生菜叶子洗净切成碎片，鸭蛋黄剥好了，放入碗里用勺背碾碎备用。切点葱花备用。
米饭煮好了，打开盖子，用抹布擦擦电饭锅上盖，防止蒸汽水溢出锅，引起短路。先将碎蛋黄倒入，用勺子一个方向搅匀，然后放腌制好的虾仁（姜丝和腌制调料倒掉）搅匀，最上面放生菜碎，盖上盖子，开“再加热”档位，调好时间（8分钟）。
再加热时间到，打开电饭锅，将切好的葱花，放入，放点食盐，少许蔬之鲜，盖盖，按保温键。闷五分钟就好啦，香喷喷的自制海鲜粥就做好啦。