准备好食材。
花胶浸泡至软，然后开水煮一会儿。关火后加入响螺盖上锅盖一起浸泡一会。
把瘦肉切大块，冷水落锅焯水煮3分钟左右。然后清洗干净备用。
青橄榄用刀背拍裂，这样比较容易出味。
把所有材料清洗干净后放入炖汤煲内，加入适量开水慢火炖2小时。（我使用的是电子炖盅。）
汤炖好后加盐调味即可享用
清热养阴，味道鲜美！
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新鲜响螺不需焯水以免煮去鲜味。只需放开水中浸泡两分钟即可。如果用响螺干，先清洗干净，然后用清水浸泡至软，浸泡的水可以不用倒掉，一起煲开后倒入汤锅里炖。青橄榄不要放太多否则汤会酸涩。