我不喜欢煮出来的汤多油肥腻，所以会把鸭皮以及油脂那块给去掉 ，这样炖出来的汤会清淡点；
烧开水、小鸭子入锅，顺便倒点料酒、放两片姜进去，煮2-3分钟，祛除腥味；
烫后的老鸭捞起备用；
干茶树菇把头部切掉，热水泡5-10分钟；红枣要祛核哟，没那么燥热；
然后把准备好的时候材料都放进炖盅里，加适量的凉水，设置快炖1个半小时～
最后放点盐～香喷喷的汤可以喝啦～
1、茶树菇可以用新鲜的来炖，看个人喜欢以及市场供给啦； 2、鸭肉放进滚水里，放适当的料酒和姜，去腥味真的尤其重要哟； 3、平时不喜欢喝太油腻的汤，肉类的皮和脂都可以去掉； 4、炖煲汤最好一次性放水，中途尽量不要放水，实在没办法的话可以加热水；