猪杂洗干净，喜欢吃猪肠的可以加入猪肠。
全部材料切成片，倒入少许花生油腌制备用。
锅中倒入花生油，放入姜丝，稍微炒香。
放入猪杂炒香。
倒入没过材料的清水。
最后加入这道汤的灵魂：一到两勺九江双蒸白酒（酒量根据个人接受程度而定）
煮开后撇去浮沫。
最后放入盐调味，就完成✅