准备意大利面，我比较喜欢这种螺旋形的。一般250克够2个大人吃。
准备虾仁，西兰花，胡萝卜丁。
2棵青蒜切段备用
水烧开，放少许盐，开锅煮12分钟左右。煮的过程可以偶尔翻动一下，防止粘锅。 边煮可以边尝，想有咬劲一点，就少煮一会，想熟透一点，就多煮一会。
煮好的意大利面，过水冲凉，备用。
比较一下，煮之前和煮好后的感觉！
将西兰花和胡萝卜放入煮面的水，焯水，倒出冲凉备用。
锅内倒油烧热，倒入虾仁，翻炒，加少许生抽。
倒入焯过水的西兰花和胡萝卜，快速翻炒片刻。
倒入煮好的意大利面，不断翻炒。
加入番茄酱或意大利面酱。（意大利面酱的味道比番茄酱味道更浓郁。可以换着口味吃。）加入青蒜。起锅前记得撒上少许黑胡椒粉。
装盘，开吃！
如果面煮的时间太长或者炒的时间太长，就会粘锅。可加少量水。