把鸡腿洗干净备用
把鸡腿用刀子慢慢从上往下切下来，不要切段，让鸡腿上的肉和骨头分离开，分离开到2/3时，把鸡腿上的肉从里往外翻，就像图片上的一样（切的时候要小心哦）
然后把翻好的鸡腿，放蒜香粉，盐，黑胡椒粉，香葱，少许辣椒粉腌制1个小时入味，不怕辣的朋友可以多放点辣椒粉
准备面包糠和淀粉分别装入两个盘子里，2个鸡蛋装碗里打成鸡蛋液备用
把腌好的鸡腿先裹上淀粉，接着裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠
把鸡腿全部裹好放盘子里备用
锅里放油，等到油热时，把裹好的鸡腿一个一个放进锅里开小火炸，炸到鸡腿两面金黄色
鸡腿全部炸熟之后，控油
把炸好的鸡腿装盘，放上自己喜欢吃的蘸料即可