排骨买回来清水泡一个钟，中途换水两三次，没有时间的焯水去血水就可以了。
春菜长这样
洗净切断，梗和叶子分开
姜蒜，枸杞只是为了好看，可有可无
沙煲或者铸铁锅，热锅放油爆香，尖至略黄，放入排骨
排骨入锅煎至两面略黄
加入清水，略多点
先放菜梗煮一会再放菜叶
煮大概十来分钟就可以出锅啦
开吃啦。
1. 排骨可以剁小点，没留意肉档老板剁大了。 2.排骨差不多可以的时候才放春菜。 3.春菜味道略苦，我一直觉得它和芥菜差不多。