带皮三文鱼块去鳞，撒上足量盐和适量现磨黑胡椒粉腌制十分钟。
番茄去皮切块备用，大蒜和姜切末备用
锅烧热放油，三文鱼带皮面朝下放入锅中，煎至颜色金黄，翻面，煎至金黄
把三文鱼拨到锅的一边，加入姜蒜末炒香，放入番茄块并撒上少许白糖翻炒均匀，加入高汤（或者水），加入适量干罗勒。汤汁烧开后转中火
汤汁收浓到喜欢的程度即可出锅，撒点白芝麻更香