尖椒虾仁炒藕丁(独家)

虾仁事先处理好，用料酒和盐腌制十分钟以上，然后切拇指大小的块。

尖椒切适当的块

藕洗净，去皮，切一厘米的方丁，立即放入凉水中浸泡。捞出控水。

热锅放油，先下去虾仁，翻炒变色后，放入藕丁，大火翻炒后放入尖椒丁，翻炒均匀后浇入蒸鱼豉油，再翻炒均匀后，关火，两分钟后再盛到盘中即可。