排骨冷水下锅，放入葱姜，焯水去除杂质。
锅洗净，不放油，倒入薏米干炒3分钟。
烧开一锅清水，放入新的姜片葱段，将排骨倒入其中。
加1汤匙料酒，倒入薏米，小火炖煮40分钟。
掀开锅盖，将切好的带皮冬瓜放入汤中，加少许盐调味儿，继续煮20分钟。
此时汤已经变为乳白色。
一锅祛湿养颜的排骨冬瓜薏米汤就完成了。
1、煮薏米前炒一下，提高祛湿的效果与营养价值，更有利于肠胃的吸收。 2、冬瓜煮汤最好不去皮，因为冬瓜皮比冬瓜肉更具有消除水肿的功效。 3、珐琅锅的锁水能力极强，煮汤的过程中尽量少的掀开盖子，更加原汁原味。