春笋拨好，去掉老根，切块备用
切好的春笋开水下锅，焯水捞起备用
准备好姜片、葱白、蒜头
葱段备好
五花肉切片，放盐、油腌制片刻
腊肉切小片，备用
油锅放入葱姜蒜，爆香后加入五花肉，翻炒至表面金黄出油；
放入淖好的春笋块炒香
加入腊肉，水、生抽、鸡粉、糖、盐，加盖焖二十分钟左右
加入葱段、蚝油拌匀，起锅
完成✅