备好菜料
100克绿豆菜需要2块王致和酱豆腐和1勺麻酱（2:1）加香油调汁，拌菜料时，汁和菜有浓稠感才恰到好处，调好后尝尝味道酌情加盐。
一张春卷皮切开，三分之二面皮用来裹菜馅，裹馅时要抻一抻多装点馅，裹好后用另外三分之一面皮再裹一层。
馅一定要裹大，炸制出来才有鼓鼓的效果