买回来的猪手洗净，不要砍碎，直接用一整个(我家的锅没有猪手大，不好意思)，用清水泡30分钟(冷水)
然后在锅里装入水一定要没过猪手(我是用美的智能电饭锅做的哈，由于猪脚太大我硬挤下去的，所以造型有点丑)，然后放入猪手，加2勺盐一起煮，煮到用筷子可以插入猪手里面就行了(我煮了一个小时)，然后马上捞出来放到冷水里面冷却(我家厨房装有那种广告说可以直接饮用水的净水器，所以我就直接淋)，待猪手变凉了就用保鲜膜或保鲜袋装好，放入冰箱里冷藏5-6个小时就可以了。
要吃之前拿出猪手，先剃外面的皮，然后再拆骨，放到一个大碗里，加入花生米，酸萝卜粒，酸豆角粒，蒜，香菜，葱花，生抽，芝麻油搅拌均匀就可以吃了