鱼洗干净，切成段备用，放盐放白酒，拌匀，放在旁边
野山椒，蒜，姜切片。葱切段段。酸萝卜切丝。
开火，放油烧热，放入辣椒，蒜，姜，葱白炒香，放酸萝卜炒，炒香，放小半盆水➕花椒粉十孜然粒慢慢熬，等汤熬出色。
把刚刚腌好的鱼洗干净，慢慢放入锅中，煮，看鱼煮的差不多了就放入葱段，起锅