牛奶、玉米油、盐、黑巧克力放入盆中，隔水加热至巧克力完全融化，加入可可粉和蛋黄搅匀。
蛋白分三次加入白砂糖打至湿性发泡。 混合蛋黄糊和蛋白糊，用手动打蛋器翻拌，混合均匀后筛入低粉，拌匀。（混合时都用翻拌，防止消泡）
做好的蛋糕糊用勺舀入放了油纸的烤盘中，烤箱180度预热，烤十分钟。
烤好的蛋糕胚放晾凉架晾凉备用。 淡奶油加可可粉和白砂糖打发，装入裱花袋，手握蛋糕胚挤奶油，放上喜欢的水果，完成。