煎豆腐饼

老豆腐上压重物，让其脱水。

蔬菜（蔬菜各种都行，但要炒熟）炒一下煮熟，豆腐抓碎。

加盐，淀粉（也可加胡椒粉啥的），混合均匀，开始捏豆腐饼。开火后两面煎到金黄色即可。