黑麦麻薯软欧包

所有材料混合，搅匀，静置二十分钟。（静置是让面粉更好的吸收水分）

揉面，用力的揉，我差不多揉了二十几分钟。 揉出手套膜。

盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团，揉匀，排气，分成12份盖保鲜膜备用。

发酵面团时，制作麻薯。 糯米粉：240g、玉米淀粉：60g、白砂糖：40g、水：300g、黄油：20g 除黄油外所有材料混合拌匀至无颗粒，蒸半小时，蒸好放入黄油搅拌均匀，备用。

红薯、咸蛋黄蒸熟压成泥。 取面团擀平，依次铺上麻薯、红薯、咸蛋黄泥，收口，整形。

做好的欧包放入垫油纸的烤盘，洒高粉，用刀划成想要的样子，盖保鲜膜二发。

烤箱180度预热，烤25分钟。

晾凉开吃，欧包很软，麻薯很Q。