酱油风味红豆包

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作者: Clearme
这是改自 @食尚先生王森 的红豆包,减了油糖。 酱油配上甜甜的红豆沙出奇和谐。

用料

酱油风味红豆包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油,面团所有配料混合,揉到扩展阶段再加入盐和黄油揉到完全。 (黄油要室温软化)

步骤 2

室温基础发酵2倍大, 按压排气,均分8份,滚圆松弛。 红豆馅提前分成每个30g。

步骤 3

用手把小面团略微拍扁排气,翻面,把边缘压薄些,包住红豆馅,封口。

步骤 4

二发后刷蛋液,180℃15分钟烘烤。 (我没刷蛋液)

菜谱创建时间:2019-04-02 20:48:59
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