150毫升水放入50克白糖，大火煮沸。
轻轻翻动一下，到水分慢慢开始沸腾变稠。
转小火加入山楂熬煮。
熬到糖水呈现漂亮的山楂红色。
糖浆即将变干时关火。
一部分放进大锅里准备煮排骨，留一部分山楂盛起放凉。
大锅里加入一点水煮着。
切一个苹果（连皮）加入大锅里。
排骨用料酒和盐腌一下，然后在焖煮前先在平底锅里煎香。
到两边金黄色就好了。
把排骨加入大锅里继续焖煮。
到汁液慢慢收干，加酱油、盐调调味。
排骨装盘，加入刚才盛起的山楂果一起上碟。
有薄荷叶的话放一片在旁边，色彩更好看。
随意洒几粒小葱花在排骨上平衡色彩和增加香气。
好吃😋！