将240克水、干酵母粉、糖和油放入主锅,以2分，37℃，速度3加温。
加入面粉,以30秒，速度3-6渐速混合。
加入盐,去核红枣。以2分，揉面键揉面，
揉好的红糖红枣面团
整成一个大圆形，让面团休息2分钟。
一切为二
用半个圆，擀成长方形。
从上往下卷。
卷好稍微滚动一下，将接口朝下。
利用刮板或刀切成图片形状（另一个半圆也如此）
分两层刚好放在蒸锅，馒头直接要留距离。盖上盖子发酵至两倍大（约1小时）
观察是否发酵成功，（图片为发酵好的照片）看馒头的菱角是否圆润即可上架蒸。冷水30分钟/V/速度1。（如果是开水蒸16分钟/V/速度1）
红枣要先去核。