草莓泥可以一次多打一点,内陷和面团都要用到 先把草莓洗干净,沥干水 奶油奶酪放室温软化
去蒂
用料理机或者手持搅拌棒捣成泥
把面团部分除了黄油之外的材料全都放进面包机(酵母和盐分开放),开启15分钟揉面程序,一个程序结束以后加入黄油再开启一个15分钟的揉面程序
奶油奶酪用手动打蛋器搅拌顺滑 面包机揉面的时候来制作馅料,草莓泥加20g糖放小奶锅里煮,开小火,不停搅拌别走开!
到这种程度就可以
煮好的草莓浆和搅拌好的奶油奶酪混合均匀
混合均匀以后放入裱花袋,裱花袋剪大一点的口
把面团分成7份
取一个面团擀开,横向挤上草莓奶酪糊,底边按薄
卷起来收口捏紧,捏紧,捏紧! 用擀面杖把一头擀薄,然后横向擀开,最后包起来,记得捏紧!
擀到这么长就可以了
做好以后放在裁好的油纸上,发酵30分钟 在20分钟的时候煮糖水500g水+25g白砂糖(小奶锅就可以了) 然后预热烤箱210℃ 糖水煮到水底有大气泡开始向上冐的时候,拎着油纸把贝果放下去,煮30秒翻面再煮30秒 全都煮好以后,烤箱210℃放中层烤20分钟就可以啦
出炉啦,超香的!
👉馅料可以减半做,完全足够 👉尽量馅料包的时候隔绝空气,不然烤的时候会容易爆 👉洗完草莓记得把水沥干 👉面团里的盐和酵母一定记得分开放