普通面粉，我用的是天山面粉，各家用的面粉不一样，自己琢磨，我只分享，不接受各种建议。一斤面粉大概要放250克水左右，这个也是具体看面粉的吸水情况，开水开水开水！烫面，因为我觉得盐后撒会不均匀，所以我把盐和面一起和了，开水烫面揉匀搓成面团，这个可以在下厨房搜，很多方子，和成面团以后盖保鲜膜醒发二十分钟左右。
之前没有拍图，把面团分成自己觉得合适大小的剂子，擀面杖尽量擀平擀薄，涂上一层薄薄的油，不要问我什么油，面食都是我第一次折腾，随手有什么油我就用什么油，然后铺上一层切好的小葱，小葱要多一些，这样子才香，然后，均匀的撒上一层胡椒粉，当然了，你喜欢吃花椒粉也可以撒花椒粉，自己发挥，别唧唧歪歪
轻轻的松松的卷起来
卷完以后团起来
我也是自己摸索，不要提那么多问题，码字很辛苦
把卷好的面团轻轻的擀薄一点，锅里放油，下锅煎，煎的有点定型以后拿锅铲再压薄一点
这是煎好的样子，可以这样子吃，也可以调点辣子油蘸着吃，我是南方人，不是北方人，我自己琢磨的面食，我家人爱吃，不接受唧唧歪歪