水浴发蛋糕

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作者: 菠萝妈566
家里宝过敏,不能吃外边的蛋糕,是为了给宝解馋的,不是专业人士,肯定有不完美的地方,不喜勿喷

用料

水浴发蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料和工具

步骤 2

把玉米油倒入锅里微微加热,晾一下,微温

步骤 3

面粉放入油里翻伴均匀

步骤 4

面糊里加入少部分糖(用砂糖和糖分差别不大)继续翻伴

步骤 5

蛋清蛋黄分离,蛋黄加入翻伴好的面糊里

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步骤 6
步骤 6

翻伴成这样就可以了

步骤 7

加入部分糖(糖分三次加)和柠檬汁

步骤 8

开始低速打发

步骤 9

打发好的蛋白成尖角弯勾就可以了

步骤 10

挖出三分之一的蛋白和面糊继续翻伴,注意是翻拌

步骤 11

倒入剩下的三分之二蛋白里,继续翻,翻,翻

步骤 12

混合成这个样子的滴,就可以准备磨具了

步骤 13

装入磨具上烤箱,烤盘里加水,150度一个小时左右就可以

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

切片做了两个盒子蛋糕

水浴发蛋糕的小贴士

后边三张是成品图,同一锅出来的,但是不知道为啥有一个开裂了,但是不影响吃哈

菜谱创建时间:2019-04-04 11:48:38
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