「配菜」土豆.胡萝卜滚刀块&翅一刀两段&葱姜蒜.八角.麻椒粒
「鸡块去腥」将鸡块放入冷水中浸泡一段时间去血水，然后放入冷水中和葱姜蒜.八角.料酒煮沸捞出，再用热水去除鸡块表面浮沫，捞干备用。
「制作」热油小火熬冰糖至融化颜色微黄质稠→放入鸡块上色均匀后，加入豆瓣酱翻炒→加入土豆和胡萝卜→加入半罐啤酒和少许水没过食材一些即可→放入葱姜蒜.八角.麻椒→大火烧开，中小火慢炖12分钟。（汤汁留有一点的时候关火）
「成品」色香味俱全ヾﾉ≧∀≦)o