熬猪油

猪板油切成丁

入锅小火熬，注意，全程小火

加入料酒，八角茴香，继续小火熬

熬至板油金黄，洒上盐，就可以出锅了。

用油漏沥出来，千万别烫着手了。让猪油静置，直至凝固。

真的是很香。炒菜、做汤面，放一点，醇香。

熬出来的油渣，其实也可以放在汤面里当配菜的。