半只公鸡斩小件（小点好熟），姜切片，锅里放凉水，姜片和鸡肉。中火煮开撇去浮沫。小煮一会儿捞出空干水分
另起锅放油，中小火放花椒八角，炒出香味后放小米椒，葱姜蒜，干辣椒，蒜留点。倒入鸡肉大火爆炒，中间放生抽，一直翻炒到鸡肉干紧，放陈醋。放盐调味，放剩下蒜末，翻炒出锅。✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌