凉拌腐竹黄瓜

准备食材：花生米冷锅凉油下锅小火炸几分钟，榨好捞出控油。腐竹黑木耳温水泡发。

黄瓜拍碎备用，小米辣、蒜末、香菜切好备用。

腐竹黑木耳开水下锅煮熟。捞出立即放凉水里。这样口感爽脆。之后捞出沥干水装盘里。

加入蒜末、小米椒、辣椒末，再烧热炸花生的油，热油浇上去。

再加盐、糖、生抽陈醋各两勺，拍碎的黄瓜、炸好的花生、香菜。

拌匀即可。放置一会更入味。