干香菇头一晚清水泡发，洗净，备用，这里泡发香菇的水是倒掉不用的。 （细脚的香菇会比较香）。
肉排洗净备用。
铁锅中放水烧开，放入排骨焯水，沸煮5分钟。（用料之外的水）
焯好的排骨沥水备用。
准备好葱姜蒜，花椒。
砂锅中加入清水，烧开。
放入排骨，香菇，葱姜蒜和花椒。
大火烧开后，用勺去掉泡沫。
小火慢炖1-2小时（根据自己的口味喜好调整时间）
中火收浓汤15分钟，放入盐调味。
美味的香菇排骨上桌了，软烂的排骨，Q弹的香菇，鲜美无比的浓汤😋。美味有营养。