黄辣丁4条 在买鱼的店里让老板去头去尾，剁成3段，回来洗净控干水分，用盐、料酒、姜粉腌制一会儿
接下来准备配菜：红薯、土豆、莴笋、胡萝卜切块儿，洋葱、青椒切片
甜面酱、蚝油、番茄酱的比例是3:3:2 根据食材的量，我这次4条黄辣丁和图里的菜量（2人份）2大勺甜面酱大概，搅拌均匀
姜切块、蒜切成两半
平底锅（最好是不粘锅）里下油放入姜蒜，蒜煎至微黄
放入红薯、土豆、胡萝卜、莴笋这些难熟的菜翻炒2分钟
加水沫过食材1cm
加盖中火焖2-3分钟
这时加入黄辣丁，加盖焖2分钟
再放入洋葱和青椒，加盖焖2分钟
把搅拌均匀的三种酱料放入锅中，加盖焖2分钟
揭盖搅匀（如果汤汁没收干的话 ，大火把汁收干，如果太干加一点点水搅匀，注意不要太用力，否则鱼会烂掉）
装盘开吃。这道菜特别适合小朋友吃，黄辣丁刺少，我儿子吃4条没有一点压力
4条全被儿子吃光，我就尝👅了下味道
第一次做多少都会有不足，做第二次第三次就能掌握了，希望大家每天吃的开心快乐😄