泰式菠萝炒饭

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作者: M好生活
西班牙名名厨David曾是米其林一星餐厅的主厨,小美的铁杆粉,走到哪儿都带着小美,他为小美研发的食谱~泰式菠萝饭,没有想到,用小美在家就能复刻米其林大厨的味道

用料

泰式菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

美善品主锅内加入1kg水,咖喱粉

步骤 2

网锅内放入米,洗净,放主锅内,20分钟100度速度4 蒸煮米饭。

步骤 3

将虾米,洋葱,蒜头,胡萝卜,西芹和青椒放入主锅,3秒速度6切碎

步骤 4

新鲜的菠萝对半切开,取出果肉

步骤 5

加入油,4分钟100度速度1翻炒,加入虾仁和青柠汁,2分钟100度速度1拌炒。加入盐,鱼露,酱油,菠萝,1分钟100度速度1拌炒

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步骤 6
步骤 6

与煮好的米饭5秒小勺反转即可~

步骤 7

饭放入到菠萝中,开吃吧。图片中杯子里面的不是饮品哦,就是煮饭的米汤,营养丰富,很好喝的,不要浪费哦。咖喱有驱寒的功效,米汤里少许的咖喱不会影响到口味的。

泰式菠萝炒饭的小贴士

1、虾仁,没有用整粒的,有切段,所以翻炒时间短。如果虾比较大,炒的时间相应延长。 2、油。大师的配方中有使用了相当一部分的黄油,加黄油味道香,可以根据自己的喜欢选择,全部使用植物油也可以。 3、最后一步,如果量少,可以放入主锅内速度1-2拌匀一下,如果量比较多的话,可以把炒好的料取出来跟米饭拌匀。

菜谱创建时间:2019-04-05 14:21:41
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