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青椒牛柳
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作者：
汐汐未姎
用料
青椒牛柳的做法步骤
步骤 1
主材料上图：青椒也可以选灯笼辣椒
步骤 2
如果希望牛肉更加软嫩，可以用刀背敲一敲，然后根据量加料酒，生抽，一点点盐和淀粉腌制
步骤 3
腌制十五分钟左右，起锅冷油倒入牛肉翻炒至定型即可，因为等下还要和青椒一起爆炒，所以不能炒太久，不然会很老……
步骤 4
青椒洗净，用刀背拍一下再切条
步骤 5
锅中倒油炒青椒至变软出汤，加入牛肉一起煸炒几下；调味：加蚝油一汤勺左右，糖一勺翻炒，觉得淡可以加点盐
步骤 6
调好味，大火快速翻炒几下就可以装盘啦！
青椒牛柳的小贴士
腌制牛肉的时候生粉不要放太多，不然汤汁太稠厚！ 牛肉不要炒太久容易老！喜欢口味重的可以选择辣的那种辣椒🌶️！（最近发现一个小妙招，想要牛肉更加嫩滑，可以用刀背切几下！大家可以尝试一下！）
菜谱创建时间：2019-04-05 16:41:51
