肉末用蚝油，生抽，糖，淀粉，少许水，腌制备用。
大米洗净，放适量水，上锅大火蒸30分钟。
把腊肠切片备用。
蒸三十分钟后饭已熟，把肉末放饭上。
切片腊肠也放上去。大火蒸十分钟即可。
蒸好开盖取出即可食用。
主要是饭蒸饭即可，蒸饭放的水比平时蒸饭略少些。