糯米洗干净泡一天，上蒸锅蒸熟。
蒸好了拿出来晾凉。
凉开水用无油无生水的容易装好，倒入甜酒曲搅拌均匀。
然后倒入糯米饭中搅拌均匀。
装进要放酒酿的容器中。容器要无水无油。在表面倒一些甜酒曲。静置一会中间用无水无油的筷子挖个洞，就可以密封了。
常温放个三四天，看到大量出水了就可以吃了。
这是做好的酒酿，已经吃了一些了，特别香甜。
酒酿圆子。
容器和工具都要无水无油，不然容易产生细菌。糯米要多泡泡，容易煮熟，米饭不要夹生也不要太硬，不然酒酿会夹生。米饭也可以煮熟，不一定要蒸熟的，这是我妈妈告诉我的。