清明青团（薄荷绿）

市场买的新鲜咸鸭蛋，黑色的泥那种，洗掉泥沙磕出来的

不用预热烤箱，直接180度烤10分钟

用叉子压成泥（有颗粒也没关系）

准备肉松

肉松，沙拉酱，咸蛋黄，混合一起

沙拉酱也是自己做的

超好吃

能成团就行，太稀加点肉松，过硬加点沙拉酱，分10个

水开放入艾草和小苏打

煮2分钟

捞出过清水洗净

挤干水份

水没过艾草打成泥（要表皮颜色深的就泥和水一起打细腻些，不用过滤，直接煮开和团）

过滤出汁（我做的薄荷绿，颜色浅浅的）

取160克汁煮开（要颜色深的泥汁一起煮开，慢慢加慢慢看湿干程度，能成团就行）

糯米粉粘米粉混匀

和成团（太稀加糯米粉，过硬加艾草汁，这时加冷的也没关系，刚开始要加煮开的汁）

面团分成10个（我做了其他馅的，所以我加了很多倍的量）

取一个面团包入内馅

收口

包好放到铺了油纸的蒸盘上（没有油纸的要在蒸盘上抹油，不然蒸好后取不下来）

锅中放水，水开后放入包好的青团，中火蒸15分钟，一出炉在表皮刷一层薄薄的玉米油，冷却后包上保鲜膜

我喜欢蒸好放到温的状态吃，这时口感QQ弹弹软软的✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

红豆的也好好吃

黑米的好吃，但是没豆沙的好吃，豆沙的没咸蛋黄的好吃，不过看个人口味