花甲洗净（商家一般都已经养好了，沙子吐完）
葱姜蒜切好备用
热油，加点盐（使油温更高）煸葱姜蒜
加入花甲翻炒，等他们开壳，加点料酒、生抽
开的差不多的时候，我加入了花椒 干辣椒 一勺郫县豆瓣酱
翻炒均匀后，加入大半杯温水
盖上锅盖 焖煮一会儿
出锅前撒点葱花，美味完成
不吃辣的小伙伴 不要放辣椒就行啦～